什么是“純生”啤酒

欄目:文章 發表于:2018-9-8 15:55查看: 128652
純生啤酒是指不經過高溫殺菌而保質期同樣能達到熟啤酒的標準的啤酒,它與普通啤酒的區別是風味穩定性好,隨著儲存期的延長,風味變化不大,口感好,營養豐富?梢哉f,純生啤酒好比新鮮水果,熟啤酒只能是水果罐頭。 ...

純生啤酒是指不經過高溫殺菌而保質期同樣能達到熟啤酒的標準的啤酒,它與普通啤酒的區別是風味穩定性好,隨著儲存期的延長,風味變化不大,口感好,營養豐富。

可以說,純生啤酒好比新鮮水果,熟啤酒只能是水果罐頭。純生啤酒起源于20世紀90年代中期,我國最早的純生啤酒是珠江啤酒廠生產的,1998年投放市場。

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